美食天地

作者: luckbear04 (luckbear) 看板: Food
標題: [食記] 宜蘭頭城-頂埔阿嬤蔥油餅-宜蘭美食小吃
時間: Sun Oct 14 22:41:25 2012


餐廳名稱：頂埔阿嬤蔥油餅
消費時間：2012年10月
地址：宜蘭縣頭城鎮青雲路二段316號
電話：(03) 978-9234、0912-593372

圖文板網誌：http://blog.yam.com/luckbear123/article/57292186

難得在假日的時間來到宜蘭
所以一下高速公路就直奔頭城的頂埔阿嬤蔥油餅
因為擔心太晚了要排隊囉

果然早一點來是對的
早上還不到十點只有零星的人來買蔥油餅

在宜蘭吃過的幾家蔥油餅
做法流程都是大同小異
先將麵糰桿平接著就放入油鍋
麵皮兩面炸熟之後就打蛋加入大量蔥花
最後再將餅皮放上蔥花蛋就完成了
炸好的蔥油餅還要先把油瀝乾減少一些油膩感

最後店家會依客人的需求加醬料
辣椒醬、甜辣醬還有特調的醬油任君挑選
個人覺得頂埔阿嬤蔥油餅的醬料稍微鹹了點
如果怕吃太鹹的要請店家少加一點醬汁囉
蔥油餅就是要趁熱吃
冷了不管那一家都會有些油膩感

因為週六的早上人不多
所以我們就站在店門口邊吃邊跟老闆聊天
這才知道原來頂埔阿嬤蔥油餅跟其他家最大的差異
就是她的炸油不是用豬油而是用調合油
店家說這樣的蔥油餅炸起來會少一點油膩感
個人覺得香氣似乎還是豬油炸的會強一點

頂埔阿嬤蔥油餅還有麥香紅茶與奶茶可以選購
價格都是 NT.10元
雖然單價便宜不過量也不多就是了

菜單價目表上只有蔥油餅加蛋 NT.25
問了店家才知道也有單純的蔥油餅可以選擇 NT.20
蔥油餅的麵糰已經先將蔥段揉入
跟蔥油餅加蛋的白麵糰是不一樣的

不管是羅東義豐還是礁溪柯氏
只有不用大排長龍的時候才是好吃的蔥油餅
無奈近年來的排隊人潮有增無減
對於喜歡吃蔥油餅的我們
如果不是非假日只好盡量避開尖峰時間囉


頂埔阿嬤蔥油餅-宜蘭頭城美食小吃
地址：宜蘭縣頭城鎮青雲路二段316號
電話：(03) 978-9234、0912-593372

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